第(3/3)页 水豆腐划片,煎成两面金黄,再将沈周二家送的咸肉割下来一点,窜了个白嫩肉丝豆腐汤,撒上香菜和葱,那香气便开始阵阵四溢。 此时周瑞朗也把袍子处理的差不多了,剔下来差不多十几斤的肉。 “东家小姐,这袍子瘦了些,没什么油水,怕是不好烤。” 刘玲笑道:“没事,我烤的保证好吃。” 周瑞朗看刘玲笑的甘甜,一扫之前的郁色,便笑着不再多说什么,洗了手,便转去了前院看刘宝。 而刘玲开始处理疱子,她将一半的袍子骨去了血水,放了大料和生姜,丢进锅里开始熬汤,这袍子的骨头比猪骨含的钙更高,只要加点醋,用火慢慢熬着,时间越久便越香越浓。 刘玲将剔好的袍肉,分出一部分,拿盐、酱油、孜然、姜、葱、蒜还有,混在一起不停的揉搓,直到肉质变的松软,香味又完全入肉后,才用洗干净的火钳串上,放到火中慢慢的烤。 同时她又将调好的酱汁,拿到灶边,一边烤,一边往上抹,直到疱肉变的外焦里嫩,满屋飘香后,才收了回来,刚撒上芝麻,就听到滚烫的肉油层,将芝麻爆的香气扑鼻。 刘玲满意的闻了闻,最后用剪刀将肉剪成了小块,撒了切细的绿葱,便大功告成。 简单的两菜一汤端上桌,就看到刘宝已经将画裱好了,眼睛依然泛红着盯着画猛看。 周瑞朗就站在刘宝的后面,也看的神游天外,似在怀念刘致远。 “阿宝,周二叔,吃饭了。” 刘宝闻到香气,怔怔的回头道:“姐,你做的菜好香。” “我还以为你不会饿呢,周二叔这边坐。”刘玲调侃的笑他,摆好碗筷,便扶他过来坐好。 周瑞朗回过神,看向桌上的两菜一汤,眼里划过吃惊,但很快就恢复了往日的爽朗:“东家小姐,你这袍肉烤的比我好,光闻着香味,就知道好吃了。” 第(3/3)页